Kilosu etin fiyatına yaklaşınca kebapçılar isyan etti

Kebabın vazgeçilmezleri arasında bulunan kuyruk yağın fiyatı et fiyatına yaklaşınca İzmir kebapçıları isyan etti. Kuyruk yağının kilosunun 55-60 lira olması bazı kebapçıları kuyruk yağı yerine daha ucuz olan kavram yağını kullanmaya itti.

Kilosu etin fiyatına yaklaşınca kebapçılar isyan etti
Seyfullah
Seyfullah
07 Mart 2020 Cumartesi 16:54

Kebabın vazgeçilmezleri arasında bulunan kuyruk yağın fiyatı et fiyatına yaklaşınca İzmir kebapçıları isyan etti. Kuyruk yağının kilosunun 55-60 lira olması bazı kebapçıları kuyruk yağı yerine daha ucuz olan kavram yağını kullanmaya itti. 20 yıllık kebap ustası Saltuk Yeter bu konuda şu açıklamaları yaptı: "Son dönemlerde kuyruk yağında müthiş bir artış var. Bu da bazı kebapçıların işine gelmiyor ve mecbur kaliteden kaçınarak kavram yağı kullanıyorlar”

Kebap konusunda 25 yıllık deneyime sahip olan kebap ustası Saltuk Yeter artan kuyruk yağı fiyatlarını şu ifadelerle değerlendirdi:  "Orijinal bir kebap dana, kuzu ve kuyruk yağından yapılır. Son dönemlerde kuyruk yağında müthiş bir artış var. Bu da bazı kebapçıların işine gelmiyor ve mecbur kaliteden kaçınarak kavram yağı kullanıyorlar. Hayvanın iç yağı lezzeti etkiliyor. Daha çok dürümcüler yapıyor ve kebap için bu yağ uygun değil. Kebaba kavram yağı konulmaz. Kuyruk ise yağı et fiyatını solladı. Kuyruk yağı da yok piyasada. Kebap fiyatlarına biz yansıtmadık. Yapacağımız başka bir şey yok."

Bir başka kebap dükkan sahibi Bülent Karaca ise konuyu şu cümlelerle açıklık getirdi: "Kuyruk yağı fiyatları etin fiyatını geçti. Her sene Kurban Bayramı'ndan sonra kuyruk fiyatlarında yükselme olur. Büyük ihtimalle tek elden yönetenler fiyatların tavan yapmasını sağladılar. Bizim gibi kebapçıların olmazsa olmazları kuyruk yağıyla ilgili çok fazla talep olduğu için ve kesim de az olduğu için Kurban Bayramı’ndan sonra fiyatlar doğal olarak yükseliyor. Ama bu sene inanılmaz derecede yükselince inanılmaz sıkıntı yaşadık. Biz kilosunu 43-45 lire arasında alıyoruz, vatandaş 55-58 TL’ye kilosunu alıyor. Ne yazık ki biz kebaba zam yapamıyoruz, gittiği yere kadar gidecek."

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.